Entre R铆os
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PARAN谩, ENTRE R铆OS
28-04-2026
Identidad gastron贸mica de la provincia
28-04-2026-h.20:50
Se reactiv贸 el ciclo que pone en valor la identidad gastron贸mica de la provincia
Con una amplia convocatoria, este lunes se realiz贸 el encuentro 鈥淩a铆z entrerriana. Cocinar desde donde somos鈥, que reuni贸 a cocineros y referentes de la cocina entrerriana. La actividad estuvo organizada por el Museo Casa de Gobierno, organismo dependiente de la Secretar铆a de Cultura de Entre R铆os, junto con La Q Cocina.
Con una gran convocatoria, se llev贸 a cabo la primera jornada del ciclo Cocina Entrerriana con Historia, que reuni贸 a cocineros y cocineras de distintos puntos de la provincia, como Federal, Victoria, Diamante y Paran谩, quienes compartieron experiencias, saberes y miradas en torno a la identidad gastron贸mica entrerriana.
En representaci贸n de la Secretar铆a de Cultura participaron la directora de Museos y Patrimonio Cultural, Maia del Rosario Rodr铆guez; y la directora general de Industrias Culturales y Creativas, Mar铆a Roc铆o Rezzet; junto a referentes de la cocina regional. Durante la apertura, se destac贸 que esta actividad forma parte de una serie de propuestas impulsadas por el Museo Casa de Gobierno en el marco de su d茅cimo aniversario institucional, que se celebrar谩 el pr贸ximo 8 de julio.
El encuentro signific贸 un espacio de intercambio y reflexi贸n, orientado a fortalecer una cocina con identidad territorial. La propuesta pone en valor la gastronom铆a como parte fundamental del patrimonio cultural entrerriano y proyecta nuevas instancias de di谩logo y construcci贸n conjunta en toda la provincia.
Pr贸ximos encuentros del ciclo
La programaci贸n continuar谩 en la Sala Multimedial del Museo Casa de Gobierno con una serie de encuentros dedicados a abordar las distintas dimensiones de la gastronom铆a entrerriana. Debido a la gran convocatoria de la primera jornada (realizada en el campo), se repetir谩 el mismo encuentro tem谩tico el lunes 4 de mayo a las 19 horas, en el museo, con el objetivo de ampliar la participaci贸n y seguir fortaleciendo este espacio de intercambio.
Las pr贸ximas fechas incluir谩n tem谩ticas como la gastronom铆a de los pueblos originarios, las recetas de migraci贸n, la construcci贸n de una identidad com煤n, propuestas para las infancias y recorridos por men煤s hist贸ricos: el lunes 11 de mayo a las 19:00 se realizar谩 Acercamiento a la gastronom铆a de los pueblos originarios; el lunes 8 de junio, a la misma hora, ser谩 el turno de Recetas que cruzaron el mundo; mientras que el lunes 13 de julio a las 19:00 se desarrollar谩 Cuatro rumbos, una identidad. Durante los s谩bados de agosto, de 14:00 a 17:00 horas, tendr谩 lugar el taller para las infancias Sabores que cuentan cuentos; y el lunes 7 de septiembre a las 19:00 se llevar谩 a cabo el encuentro Men煤 de presidentes.
De este modo, el ciclo propone un recorrido que articula historia, cultura y producci贸n local, que pone en valor la cocina entrerriana como un patrimonio vivo, din谩mico y en constante construcci贸n.
