BROMATOLOGIA
29-12-2010

PREVENIR ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen uno de los principales problemas de salud en todo el mundo. Una enfermedad transmitida por alimentos es originada por consumir algún producto y/o agua que contengan microbios en cantidades que afecte la salud de la persona a nivel individual o por grupos de población.

Los síntomas más comunes de las enfermedades transmitidas por los alimentos son:

Diarrea

Vómitos

Dolor de estómago


Recomendaciones para evitar que los microbios nos transmitan enfermedades:


Utilice agua y alimentos seguros.

Mantenga la limpieza.

Separe las carnes y pescado crudos del resto de alimentos.

Cocine los alimentos completamente.

Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.

Lávese las manos con frecuencia, sobre todo antes de ingerir alimentos.
Fuente: P.M.V.E.