VILLA ELISA
06-05-2017

Charla,taller sobre celiaquía

(Villa Elisa al Dia)

06/05/17 17:59
Ayer, en el Día Mundial de la Enfermedad Celíaca, se llevó a cabo una charla gratuita en el salón del Centro Saboya Argentina de Villa Elisa. Un salón repleto acompañó la jornada que terminó con una degustación de productos sin TACC dulces y salados.
Participaron como disertantes el doctor García Pinasco (Gastroenterólogo), la doctora Celeste Marzoratti (Bioquímica); la Técnica en Alimentos Griselda Becker y la Profesora Georgina George, Operadora en Psicología Social. Además del conocimiento que poseen por su especialidad, en los tres primeros casos hay una relación directa con la celiaquía, ya que el doctor García Pinasco tiene dos hijas celíacas; la bioquímica también lo es y Griselda Becker tiene intolerancia al gluten.
Los temas
Las características de la enfermedad, los síntomas, las posibles causas, los análisis con los cuales se detecta, el cuidado que se debe tener en la manipulación y fabricación de los alimentos y la necesidad de asumir la condición para salir adelante fueron algunos de los ítems que se fueron abordando a lo largo de la noche.